【趙公手作古早味麻竹筍醬】
◎品名：趙公牌古早味麻竹筍醬
◎內容物：麻竹筍、鹽、糖、豆麴
◎製程：切塊、清洗、鹽漬、糖漬、裝瓶
◎訂購專線：趙文榮 0911 189 560 (夏季季節限定 手工製作 數量有限 賣完為止)
古早味麥芽膏
2021年3月12日 星期五
2021年3月10日 星期三
趙公手作古早味麥芽膏
【趙公手作古早味麥芽膏】
◎品名：趙公牌古早味麥芽膏
◎內容物：小麥苗、糯米
◎製程：育苗、絞碎、蒸煮、醣化、去渣、煉製、裝瓶
◎影音提供：趙公之親朋好友
◎協助製作：趙公之親朋好友及路人甲、乙、丙、丁……
◎訂購專線：趙文榮 0911 189 560 (冬季季節限定 手工製作 數量有限 賣完為止)
◎相關鏈結：
https://www.youtube.com/watch?v=Ju9XKiLPdds
↓微甜不膩 綿軟不黏牙的麥芽膏 忍不住一片接一片
麥芽膏製作過程
↓培育小麥苗(下圖為育苗之第二天)
↓將收割後的小麥苗清洗乾淨
↓將清洗後的小麥苗絞碎
↓蒸煮糯米
↓將麥草及糯米混合並攪拌均勻
↓醣化過程
↓去渣
↓煉製麥芽膏
↓舀取麥芽膏
↓麥芽膏裝瓶
↓裝麥芽膏的瓶子已經高溫蒸煮過
麥芽膏製程部分影音記錄
↓煉製麥芽膏
↓舀取麥芽膏
↓麥芽膏裝瓶
↓育苗用之水源為天然湧泉 冷冽清涼 富含礦物質
↓趙公牌古早味麥芽膏及古早味麻竹筍醬
數量有限 季節限定
感謝趙公之親朋好友及路人甲、乙、丙 提供相關之影音資料及熱心協助古早味麥芽膏之製作 也感謝捧場購買及分享的親朋好友們 因人員眾多 無法一一致謝 特此感恩 感恩 再感恩 有您們真好
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